Dicas básicas para degustar vinhos
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A primeira regra ao se degustar um vinho é que não basta apenas “beber” o vinho. Deve ser uma experiência sensorial que vai além do “paladar”. Portanto, o primeiro passo…
Como é feito o Parmigiano Reggiano?
Durante uma viagem à Itália, aprofundar o conhecimento da cultura do país significa também aprender sobre sua respectiva gastronomia. O Parmigiano Reggiano é o “rei dos queijos”, seu sabor é…
Os vinhos da Itália
Os vinhos italianos seguem uma rotulação especial e que a primeira vista parece confusa. Como o país tem cerca de 400 regiões produtoras de vinhos exclusivos, sua regulamentação leva em conta a…
A história sobre o Gnocchi della fortuna
Já é bastante difundida no Brasil a tradição de comer gnocchi no dia 29 de cada mês como forma de atrair a boa sorte. É comum atribuírem essa tradição à…
A Itália muito além da pizza
Séculos de mudanças sociais e políticas determinaram o desenvolvimento de uma culinária rica e diversificada, muito além da visão simplista do “macarrão com molho de carne”. Ao longo de sua…
Pelos campos da Toscana
Basta alguém citar os campos da Toscana e imediatamente uma infinidade de cenários desfilam à sua frente, como em um filme, as suaves colinas que mudam de cor com as…
Montanhas Dolomiti
As cadeias de montanhas “Dolomiti” fazem parte dos Alpes italianos nas regiões do Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli- Venezia Giulia, e foram declaradas patrimônio da humanidade pela UNESCO em 2009.…