Dicas básicas para degustar vinhos
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A primeira regra ao se degustar um vinho é que não basta apenas “beber” o vinho. Deve ser uma experiência sensorial que vai além do “paladar”. Portanto, o primeiro passo…
Como é feito o Parmigiano Reggiano?
Durante uma viagem à Itália, aprofundar o conhecimento da cultura do país significa também aprender sobre sua respectiva gastronomia. O Parmigiano Reggiano é o “rei dos queijos”, seu sabor é…
A páscoa italiana
A Páscoa italiana é tradicionalíssima, tanto nos festejos religiosos como também folclóricos, relacionados à primavera, com o fim da neve e do frio dos meses anteriores. Na Semana Santa, são…
Befana e Epifania
Na Itália, quando as festividades de Natal estão para terminar, acaba o feriado, as decorações natalinas são retiradas e é hora de voltar à vida normal. Porém, ainda falta uma…
Panettone e Pandoro, tradições natalinas
O Natal se aproxima com todos seus simbolismos, tradições e guloseimas. O Panettone e, mais recentemente o Pandoro, tornaram-se bem difundidos aqui no Brasil, graças à intensa migração de italianos no…
A história sobre o Gnocchi della fortuna
Já é bastante difundida no Brasil a tradição de comer gnocchi no dia 29 de cada mês como forma de atrair a boa sorte. É comum atribuírem essa tradição à…
Prepare sua massa fresca
Preparar massa fresca em casa não é tão trabalhoso quanto possa parecer e os resultados realmente valem a pena. Os ingredientes básicos são farinha de trigo e ovos. Existem infinitas…
Os segredos da moka
Que tal preparar um café tipicamente italiano? Primeiro, é interessante conhecer o funcionamento da moka, a famosa cafeteira italiana. A mais conhecida tem a forma de uma ampulheta e o…
Castanha di Montella
A “Castagna di Montella”, é um produto italiano IGP (com indicação geográfica protegida) e é uma das melhores produzidas na Itália. É uma castanha de fruto de pequeno-médio porte, levemente…